紅ズワイガニのゆで方ガイド※ゆで時間などのコツってある?

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紅ズワイガニのゆで方ガイド※ゆで時間などのコツってある?

紅ズワイガニのゆで方ガイド※ゆで時間などのコツってある?

冬の味覚の代表的なものと言えばカニです。
タラバガニや毛ガニなどカニの種類はたくさんありますが、中でもうまみが強く味が濃いと言われているのが紅ズワイガニです。
紅ズワイガニは栄養豊富な深海に生息しており、甘みが強いのが特徴です。
紅ズワイガニをおいしく食べるのなら、生のものを購入して家庭でゆでるのが一番です。
しかしゆで方がわからないという人もいるのではないでしょうか。
ゆで方に面倒な手順は一切ありませんので、家庭でも簡単にゆでることができます。
まずカニについている泥や汚れをきれいに洗い流します。
カニの足をゴムなどでまとめ、甲羅が下になるように入れたらひたひたになるまで水を入れます。
塩をひとつかみ入れたら強めの中火にかけ、沸騰してから約20分ゆでます。
ゆで上がったら軽く水で洗い、ザルにあげて水気を切ったら自然に冷めるのを待ちましょう。
このようにゆで方はとっても簡単なので、旬のものを見つけたらぜひ家庭でゆでてみてください。
ゆでたものをそのまま食べるのもいいですが、おすすめの調理方法も紹介します。
どれも簡単な調理方法なのですぐに試すことができます。
1つ目はカニ鍋です。
ゆでたものを鍋の具材として使うだけで深い味わいを楽しめます。
2つ目はカニ飯です。
適当な大きさに切ったカニの足をお米と一緒に炊飯器で炊くだけでカニの風味いっぱいのご飯ができあがります。
ほかにも甲羅酒や焼きガニなど素材を生かした調理方法で楽しむことをおすすめします。

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