サワガニの唐揚げレシピが大人気のワケって?※かに通販

  •  
  •  
  •  

サワガニの唐揚げレシピが大人気のワケって?※かに通販

サワガニの唐揚げレシピが大人気のワケって?※かに通販

サワガニの多くは体内に肺吸虫という寄生虫を持っており、食べ方には注意が必要です。生食は絶対に避け、焼く、煮る、蒸す、油で揚げるなど、必ず高温で調理してから食べるようにしてください。
サワガニの食べ方にはいろいろなものがありますが、最もポピュラーで食べやすい食べ方は唐揚げと言えるでしょう。
サワガニの唐揚げレシピは基本的にとてもシンプルで、一般的な唐揚げレシピとほとんど変わりません。異なっているのは、鶏肉などの場合、調理前に肉に下味を施しますが、サワガニの場合は、そのまま揚げるのが一般的だということです。
サワガニの唐揚げレシピは、以下の通りです。
まず、サワガニを真水で丁寧に洗い、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
そして、まず弱めの中火の油で2分ほど、じっくりと揚げます。これは殻をカリッとさせるのととともに、カニの体内にいる寄生虫などを殺すためです。
焦げないように気をつけながら素揚げをしたら、一度取り出し、油を切って数分間休ませます。
続いてサワガニを溶き卵にさっとくぐらせ、軽く小麦粉をまとわせます。火の勢いを強め、高温の油で1分程度揚げます。既に一度過熱しているため、足が外れやすくなっています。そのため、あまり頻繁にひっくり返そうとせず、表面がきつね色になったのを見計らってひっくり返すなどの工夫が必要です。
二度揚げをすることで、殻がカリカリとした食感になり、おいしく食べられるようになります。軽く塩を振って食べるとよいでしょう。

【絶品】かに通販おすすめランキング♪

 
 

最新記事

メニュー

 
 

サワガニの多くは体内に肺吸虫という寄生虫を持っており、食べ方には注意が必要です。生食は絶対に避け、焼く、煮る、蒸す、油で揚げるなど、必ず高温で調理してから食べるようにしてください。 サワガニの食べ方にはいろいろなものがありますが、最もポピュラーで食べやすい食べ

2015カニ激安通販サイト最新版【今シーズンの最安値見つけました】 All Rights Reserved.

レンズ交換