タラバ蟹の食べ方刺身レシピ※1番美味しく冷凍カニを食べるには

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タラバ蟹の食べ方刺身レシピ※1番美味しく冷凍カニを食べるには

タラバ蟹の食べ方刺身レシピ※1番美味しく冷凍カニを食べるには

タラバ蟹と言えば、蟹の王様ですね。あのずっしりした身の大きさに足の太さと言えば他に類を見ない贅沢なカニです。
この太くて存在感のある足にかぶりつくというのもタラバ蟹を食す醍醐味でもあります。オホーツク海で厳しい冷たさの中で育ったタラバ蟹は身の甘さが絶品でどんな食べ方をしても美味しい事間違いなしです。
一般的にはボイルした足を食べるという食べ方ですが、鍋物にしても味わい深く大変おいしく食べることが出来ます。小さいツメに入った身は解してサラダやカニクリームコロッケなどでも余すところがなく食することが出来ます。
しかし何と言っても一番の美味しい食べ方は刺し身にしたものです。新鮮なものだけが刺し身として食べることが出来るので活カニと言われるものが刺し身で頂けます。
甘くてトロッとした食感は他ではない味わいをしていて、まさにぜいたく品です。
活カニを手に入れたらまず足を胴体から切り離し、足の太い部分だけを取り出すので切れ目を入れます。切れ目から指を入れると殻が割れるので中身を取り出すのですが、一度殻のまま熱湯にくぐらせると取り出しやすくなると言われています。
新鮮さが命のタラバ蟹の刺し身ですので、冷水につけて洗い、すると花が咲いたように身が花びらのように開きます。お好みで醤油や酢などで召し上がれば完璧です。
なかなかのぜいたく品なので、活カニが手に入った時にはまずは刺し身で食してみてください。人生が変わるほどの味わいで忘れられない味を感じられることでしょう。

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