ズワイガニとタラバ蟹を比較!!【一体どちらが美味しいの?】

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ズワイガニとタラバ蟹を比較!!【一体どちらが美味しいの?】

ズワイガニとタラバ蟹を比較!!【一体どちらが美味しいの?】

日本では様々な種類のカニを楽しむことができますが、その中でも特に代表的なのはタラバ蟹とズワイガニです。これらは旬となる時期がほぼ一緒であるために、しばしば比較の対象となります。どちらも同じカニですが、比較をすると様々な違いがあることがわかります。
まず、生物学上の分類において両者は異なります。ズワイガニは生物学上においてもカニの一種ですが、タラバ蟹はカニ(蟹)の名称が使用されているものの、生物学上ではヤドカリの一種に分類されています。
外見についても、比較をすると違いが大きいことがわかります。タラバ蟹は大きな甲羅に8本の太い脚がついていて体が全体的に大きく、ズワイガニは体のサイズは小さめであるものの細くて長い脚が10本ついています。このような特徴であるため、タラバ蟹は身が分厚くて食べ応えがあることから、鍋に入れたり、網の上で焼いたりして食されることが多く、ズワイガニの場合は身の甘みの強さから、茹でたり、しゃぶしゃぶにして食されることが多いです。
主要な産地も大きく異なっており、タラバ蟹の場合は根室、ロシア、ノルウェーなど、北海道より北の海域で獲れたものが店頭によくならんでいますが、ズワイガニの場合はオホーツク海、日本海、アラスカなどの海域で獲れたものが店頭にならんでいます。また、ズワイガニの場合、福井県内の漁港で水揚げされたもののうち最高級のオスの個体を越前ガニとして出荷しているように、タラバ蟹と比較するとブランド化の動きが進んでいます。

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